저당·건강 레시피로 소비 트렌드 공략
편의점·면세점까지 유통 확대 추진
[소셜밸류=한시은 기자] 서울시가 민간 제빵기업과 협업해 선보인 ‘서울빵’이 출시 직후 연일 완판 행렬을 이어가고 있다. 건강 지향 레시피와 관광 기념품 요소를 결합한 점이 흥행 요인으로 분석된다.
서울시는 고려당과 공동 기획한 ‘서울빵’ 2종(서울단팥빵·서울 통밀브레드)이 출시 10일 만에 누적 판매량 1만 개를 돌파했다고 28일 밝혔다.
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| ▲ 서울시에서 선보인 ‘서울빵’ 2종(서울단팥빵·서울 통밀브레드)/사진=서울시 제공 |
이 제품은 지난 15일 롯데백화점 본점과 신세계백화점 강남점 고려당 매장에서 첫 판매를 시작했고, 25일 기준 총 1만339개가 판매됐다. 하루 평균 1000개 이상 판매된 것이다.
서울빵은 출시 직후부터 조기 품절과 대기 구매가 이어지며 ‘서울라면’에 이은 또 하나의 서울형 먹거리 굿즈로 주목받고 있다.
인기 요인으로는 건강 지향 레시피가 꼽힌다. ‘서울 단팥빵’은 발효 공정을 적용해 풍미를 살리면서 당도를 기존 대비 36% 낮췄고, ‘서울 통밀브레드’는 설탕과 버터를 사용하지 않아 건강식 소비 트렌드를 반영했다.
패키지 디자인도 판매를 견인했다. 광화문과 동대문디자인플라자, 남산타워 등 서울 랜드마크를 적용한 디자인은 외국인 관광객에게 기념품으로 인기를 끌고 있다.
서울시는 이번 성과를 바탕으로 제품군을 확대할 계획이다. 5월 말부터 카스텔라와 마들렌, 쌀꽈배기, 쿠키·양갱 세트 등을 순차 출시하고, 하반기에는 편의점과 면세점까지 유통 채널을 넓힌다.
또 5월1일부터 5일까지 서울시청 서울갤러리에서 ‘해치와 함께하는 어린이날 행사’와 연계한 팝업 매장을 운영해 가족 단위 방문객 대상 판매를 진행할 예정이다.
민수홍 서울시 홍보기획관은 “서울빵이 짧은 기간 내 시민과 관광객 모두에게 좋은 반응을 얻으며 서울의 건강 먹거리 콘텐츠로 자리잡고 있다”며 “앞으로도 민간협업을 통해 즐겁고 건강한 서울의 브랜드 경험을 늘려 나가겠다”고 말했다.
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