직화햄 시장 매년 20% 이상 빠르게 성장하며 600억원 규모 돌파
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| ▲동원F&B의 직화햄 브랜드 ‘그릴리’ 주요 제품군/사진=동원F&B 제공 |
[소셜밸류=소민영 기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 오븐과 그릴에 두 번 구워 진한 불 맛을 입힌 직화햄 브랜드 ‘그릴리(Grilly)’를 론칭했다고 23일 밝혔다.
동원F&B는 그릴리를 통해 급성장하고 있는 직화햄 시장을 선도하고 차세대 냉장햄 시장 공략에 나선다는 계획이다.
동원F&B는 2016년 업계 최초로 오븐과 그릴 설비를 도입하고 불 맛을 더한 직화햄이라는 차별화된 콘셉트의 제품들을 선보이며 국내 냉장햄 시장을 선도해왔다. 닐슨코리아에 따르면 현재 국내 냉장햄 시장은 성장이 정체된 가운데, 직화햄 시장은 매년 20% 이상 빠르게 성장하며 약 600억원 규모를 돌파했다.
동원F&B는 이러한 직화햄 제품군을 통합 운영하는 브랜드 그릴리를 새롭게 론칭했다. 브랜드명 그릴리는 영어 단어 그릴(grill)과 알파벳 y(why)의 합성어로, ‘그릴에 구운 직화햄이 맛있는 이유’라는 의미를 담고 있다.
그릴리는 사각햄과 후랑크는 물론, 닭가슴살과 베이컨 등 일상에서 즐길 수 있는 다양한 냉장햄 제품으로 라인업을 확장해 운영한다. 이를 통해 동원F&B는 그릴리를 올해까지 약 500억원 규모의 브랜드로 성장시키고, 종합 단백질 식품을 제공하는 ‘토탈 프로틴 프로바이더(Total Protein Provider)’로서 소비자들에게 건강한 단백질을 공급한다는 목표다.
그릴리는 저온 숙성한 돼지고기 또는 닭고기를 250~300℃ 오븐과 500℃ 직화그릴에 두 번 구워 풍부한 육즙과 진한 불 맛을 구현했다.
먼저 고온의 오븐에서 구워낸 햄은 겉은 노릇하고 속은 육즙이 가득해 촉촉하며, 직화그릴에서 한 번 더 구워 진한 불 맛이 살아 있다. 불 맛을 내는 첨가물이나 보존료, 산화방지제, 색소 등 합성 첨가물이 들어 있지 않아 건강하다.
동원F&B 홍보 담당자는 “냉장햄은 밥반찬뿐 아니라 간식이나 안주 등으로 용도가 확장되고 있으며, 양질의 단백질 식품에 대한 수요도 크게 증가하고 있다”며 “앞으로도 소비자들의 니즈를 반영한 다양한 신제품과 마케팅 활동으로 그릴리 브랜드의 경쟁력을 더욱 강화해 나갈 것”이라고 밝혔다.
‘그릴리 극한직화 후랑크’는 두툼한 크기의 정통 후랑크 소시지로 오리지널, 치즈, 청양고추 등 3가지 맛으로 구성됐다. 직화오븐에 구워 진한 불 맛과 육즙은 물론 탱글한 식감이 살아 있어 반찬이나 술안주로 활용하기에 좋다.
‘그릴리 황금 닭가슴살’은 닭가슴살을 12시간 저온 숙성시켜 식감이 부드럽고, 250℃ 오븐과 500℃ 그릴에 두 번 구워 풍미가 가득하다. 한 팩에 단백질 함량은 22g으로, 이는 계란 약 4개를 통해 섭취할 수 있는 단백질 분량이다.
‘그릴리 황금치킨 후랑크’는 소시지 모양으로 만든 닭가슴살을 꼬치에 끼워 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 70g 중량에 12g의 단백질이 들어 있어 운동 후 어디서나 영양을 보충하기에 제격이다.
‘그릴리 골든 베이컨’은 12시간 저온 숙성시킨 돼지 앞다릿살을 오븐과 직화그릴에 두 번 구워 얇게 썰어낸 베이컨 제품이다. 250℃ 고온의 오븐에서 구워 기름기 없이 맛이 담백하며 오리지널, 트러플, 치즈 등 3가지 맛으로 구성돼 밥반찬이나 각종 요리 재료로 활용하기에 좋다.
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