90초 조리로 누구나 간편하게 든든한 떡국 한 그릇 완성 가능한 떡국 HMR 제품
이중압출공법으로 고압에서 두 번 익혀 부드럽고 쫄깃한 떡 식감 강화
[소셜밸류=한시은 기자] 풀무원이 90초 조리로 간편하게 떡국을 만들 수 있는 신제품을 선보이며 냉장 떡 시장에서의 경쟁력을 강화한다. 풀무원식품은 가정에서 90초 조리로 맛볼 수 있는 ‘풀무원 떡국’ 2종(사골육수·멸치육수)을 출시한다고 16일 밝혔다.
신제품 ‘풀무원 떡국’은 떡·육수·건더기 등 떡국 한 그릇을 만드는데 필요한 재료를 모두 구성해 소비자가 누구나 간편하게 떡국을 만들도록 한 떡국 HMR(가정간편식) 제품이다.
 |
| ▲풀무원식품에서 선보인 ‘풀무원 떡국’ 2종(사골육수·멸치육수)/사진=풀무원식품 제공 |
풀무원은 재료 손질과 조리 과정의 불편함 해소에 중점을 둬 번거로운 과정을 줄이고 언제 어디서나 편리하게 떡국을 즐길 수 있는 간편식 떡국 신제품을 개발했다.
제품에 사용된 떡은 ‘이중압출공법’을 사용해 부드럽고 쫄깃한 식감을 선사한다. 고압으로 밀어내 두 번 익히는 풀무원만의 ‘이중 압출 공법’은 뜨거운 육수 속에서도 잘 퍼지지 않는 떡국 떡 최적의 물성을 구현한다.
이번 신제품은 소비자가 취향에 맞는 국물 맛을 즐길 수 있도록 ‘사골떡국’과 ‘멸치떡국’ 2종이다. ‘사골떡국’은 구수하고 진한 사골육수에 로스팅한 채소를 혼합해 깊고 풍부한 맛을 냈다.
‘멸치떡국’은 멸치와 디포리를 사용해 남녀노소 누구나 좋아할 만한 깔끔하고 시원한 맛의 육수를 완성했다. 여기에 대파·표고버섯·김·깨 등 야채 건더기를 풍성하게 구성해 식감과 떡국의 풍미를 끌어올렸다.
풀무원은 제품의 보관 편의성을 대폭 강화했다. 일반적으로 냉장 떡국떡 제품의 소비기한은 45일 반면 풀무원은 떡 제조 역량과 노하우를 바탕으로 소비기한을 55일로 늘렸다. 또 1인분씩 개별 포장해 남은 재료에 대한 관리 부담을 줄였다.
또 간편한 조리법은 이번 신제품의 가장 큰 장점이다. 끓는 물에 재료를 넣어 90초간 끓여 내면 맛있는 떡국이 완성된다. 소비자 기호에 따라 만두나 계란 등 다양한 재료를 추가하면 더욱 풍성한 떡국을 맛볼 수 있다.
풀무원식품 관계자는 “날씨가 부쩍 추워지며 따뜻한 국물 요리를 찾는 소비자들이 늘어나고 있는 가운데 조리의 간편함과 보관의 편의성까지 높인 간편식 떡국 제품 ‘풀무원 떡국’을 선보인다”며 “앞으로도 소비자의 입맛과 니즈를 반영한 다양한 간편식 제품을 지속 개발해 더욱 편리하고 맛있는 식사 경험을 제공할 예정”이라고 말했다.
[저작권자ⓒ 사회가치 공유 언론-소셜밸류. 무단전재-재배포 금지]
