아페리티보부터 디저트까지 ‘미식 여정’ 구현
첫 매장 광화문 1호점으로 브랜드 테스트
[소셜밸류=한시은 기자] CJ푸드빌은 새로운 이탈리안 비스트로 브랜드 ‘올리페페(OLIPEPE)’를 선보인다고 2일 밝혔다. 더플레이스를 통해 축적한 이탈리안 레시피 노하우와 전문 외식 역량을 기반으로, 여유와 활기, 대화가 살아있는 이탈리안 다이닝 경험을 강화하기 위한 브랜드다.
올리페페는 이탈리아 대표 식재료인 올리브(Olive)의 첫 음절 ‘Oli’와 요리에 향을 더하는 후추(Pepe)를 합쳐 만든 이름이다. ‘Pepe’가 지닌 생기·유쾌함·활력을 브랜드 철학에 담아 ‘맛있는 이탈리안 음식과 자연스러운 대화가 이어지는 활기찬 다이닝’을 지향한다.
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| ▲ CJ푸드빌이 새로운 이탈리안 비스트로 브랜드 ‘올리페페(OLIPEPE)’를 선보인다./사진=CJ푸드빌 제공 |
올리페페는 이탈리아의 여유로운 식문화와 활기찬 바이브를 구현하기 위해 단순 식사 공간을 넘어 ‘이탈리안 미식 여정’을 온전히 담아내는 데 집중했다. 아페리티보(식전주)와 안티파스티, 정통 화덕피자와 파스타, 커피와 디저트까지 자연스럽게 이어지는 흐름을 강화했고, 대중적 와인부터 쉽게 접하기 어려운 이탈리아 각 지역 와인까지 직접 리스팅해 다양한 페어링을 제안한다.
CJ푸드빌 관계자는 “올리페페는 CJ푸드빌이 축적해온 이탈리안 브랜드 운영 경험을 바탕으로 차별화된 이탈리안 다이닝을 원하는 고객층을 위한 새로운 선택지”라며 “고객 경험을 통해 얻은 인사이트를 반영해 전략을 고도화하고 브랜드 경쟁력을 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
올리페페의 첫 매장은 오는 11일 서울 광화문에 문을 연다. 젊은 층 유동이 활발하고 새로운 미식 트렌드가 빠르게 자리 잡는 상권으로, 올리페페가 지향하는 밝고 역동적인 이탈리안 다이닝 경험을 검증하기 적합한 지역이라는 설명이다. CJ푸드빌은 광화문 매장을 시작으로 고객 반응과 운영 성과를 면밀히 살피며 브랜드의 차별성을 확장해 나갈 계획이다.
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